皆さんは、焼き鳥はお好きですか？
ジューシーな鶏肉と香ばしいタレの香りが食欲をそそる焼き鳥は、日本の国民食と言っても過言ではないでしょう。
居酒屋の定番メニューとして、多くの人に愛されていますよね。
ところで、焼き鳥を食べる時、皆さんは串から外して食べていますか？それとも、串のまま食べていますか？
実は、焼き鳥は串から外さない方が美味しいという説があるんです。
今回は、その理由について詳しく解説していきます。
焼き鳥はなぜ串に刺さっているのか？
焼き鳥が串に刺さっている理由は、大きく分けて3つあります。
1つ目は、焼きやすさです。
串に刺すことで、鶏肉を均一に焼くことができます。
また、裏返すのも簡単なので、焼きムラを防ぐことができます。
2つ目は、食べやすさです。
串に刺さっていれば、手で持って食べることができます。
熱い焼き鳥を直接触る必要がないので、火傷の心配もありません。
3つ目は、見た目です。
串に刺さった焼き鳥は、食欲をそそる見た目になります。
また、お店によっては、様々な種類の焼き鳥を並べて提供することで、視覚的にも楽しませてくれます。
このように、焼き鳥が串に刺さっているのには、様々な理由があるんですね。
串から外さない方が美味しい3つの理由
では、なぜ焼き鳥は串から外さない方が美味しいのでしょうか？
その理由は、主に3つあります。
1つ目は、肉汁を閉じ込めることができるからです。
串に刺さった状態だと、鶏肉の表面に膜が張るため、肉汁が外に流れ出てしまうのを防ぐことができます。
そのため、ジューシーで風味豊かな焼き鳥を楽しむことができるのです。
2つ目は、均一に火を通すことができるからです。
串に刺さっていることで、鶏肉の全体に均一に熱が伝わります。
そのため、生焼けや焦げ付きを防ぎ、美味しく焼き上げることができます。
3つ目は、食感を最大限に楽しむことができるからです。
串に刺さった状態だと、鶏肉を噛み切る時に、適度な弾力を感じることができます。
これは、串から外してしまうと味わえない食感です。
このように、串から外さない方が、焼き鳥をより美味しく味わうことができるんですね。
焼き鳥を美味しく食べるためのマナー
焼き鳥を食べる際のマナーとして、串から外すのはNGという意見があります。
しかし、実際には、お店や状況によって異なります。
もし、マナーが気になる場合は、店員さんに尋ねてみるのが良いでしょう。
一般的に、高級店では串から外さない方が良いとされています。
一方、カジュアルなお店では、串から外して食べても問題ないことが多いです。
また、女性や子供の場合は、串から外して食べやすいように配慮するのも良いでしょう。
いずれにしても、周りの人に迷惑をかけないように、気を配ることが大切です。
焼き鳥の種類と串の関係
焼き鳥には、様々な種類がありますよね。
ねぎま、つくね、皮など、部位によって味や食感が異なります。
また、串の種類によっても、味わいが変わる場合があります。
例えば、ねぎまは、ネギと鶏肉のバランスを楽しむために、大きめの串が使われることが多いです。
つくねは、タレがよく絡むように、小さめの串が使われることが多いです。
皮は、パリッと焼き上げるために、平たい串が使われることが多いです。
このように、焼き鳥の種類によって、最適な串が使われているんですね。
家庭で焼き鳥を楽しむ
焼き鳥は、家庭でも楽しむことができます。
最近は、スーパーや精肉店で、焼き鳥用の鶏肉が販売されています。
また、竹串や金属串も、100円ショップなどで手軽に購入することができます。
家庭で焼き鳥を作る際は、以下の点に注意しましょう。
- 鶏肉は、一口大にカットする。
- 串に刺す際は、均等な間隔で刺す。
- 焼き加減は、鶏肉の種類によって調整する。
- タレは、市販のものを使うか、自分で作る。
焼き鳥は、家族や友人と楽しむのに最適な料理です。
ぜひ、自宅で美味しい焼き鳥を作ってみてください。
今回は、焼き鳥を串から外さない方が美味しい理由について解説しました。
焼き鳥を食べる際は、ぜひ今回の内容を参考にして、美味しく楽しんでくださいね。
