近年、世界中で人気が高まっているウイスキー。その中でも、スコッチウイスキーに次ぐ存在感を放ちつつあるのがブリティッシュウイスキーです。イングランド、ウェールズ、北アイルランドなど、スコットランド以外のイギリス各地で造られるウイスキーは、それぞれに個性的な味わいを持ち、カクテルのベースとしても高いポテンシャルを秘めています。
この記事では、そんな個性豊かなブリティッシュウイスキーを使った多彩なカクテルレシピをご紹介します。定番から個性派まで、バラエティ豊かなカクテルの世界をお楽しみください。
ブリティッシュウイスキーとは？
ブリティッシュウイスキーとは、スコットランド以外のイギリス地域、つまりイングランド、ウェールズ、北アイルランドで造られるウイスキーのこと。それぞれの地域で、伝統を守りながらも革新的なウイスキー造りが行われており、多様なフレーバーを楽しむことができます。
例えば、イングリッシュウイスキーは、フルーティーで華やかな香りが特徴で、スムースな口当たりが魅力です。一方、ウェールズウイスキーは、力強くスパイシーな味わいが特徴で、個性的なカクテルに最適です。
ブリティッシュウイスキーの特徴
- 多様なフレーバー: 地域や蒸留所によって、フルーティーなものからスモーキーなものまで、様々なフレーバーがあります。
- スムースな口当たり: スコッチウイスキーに比べて、スムース、まろやかで飲みやすいものが多いです。
- 革新的な製法: 伝統的な製法を守りつつも、新しい技術やアイデアを取り入れた革新的なウイスキー造りを行っている蒸留所もあります。
これらの特徴は、カクテルのベースとして使う際に、様々な可能性を生み出します。
定番カクテル
ウイスキーハイボール
まずは、シンプルながらも奥深い味わいが楽しめるハイボールから。ブリティッシュウイスキーの個性をストレートに味わいたいなら、ハイボールがおすすめです。
レシピ
- ブリティッシュウイスキー：45ml
- 炭酸水：適量
- 氷：適量
作り方
- グラスに氷をたっぷり入れる。
- ブリティッシュウイスキーを注ぐ。
- 炭酸水で満たし、軽くステアする。
ポイント
- ウイスキーと炭酸水の割合はお好みで調整してください。
- 柑橘系のピールを添えると、香りがさらに引き立ちます。
- フルーティーなイングリッシュウイスキーを使うと、爽やかなハイボールになります。
オールドファッションド
ウイスキーカクテルの王道といえば、オールドファッションド。ブリティッシュウイスキーの芳醇な香りとコクを存分に楽しめる一杯です。
レシピ
- ブリティッシュウイスキー：45ml
- 角砂糖：1個
- アンゴスチュラビターズ：2dash
- 水：少量
- オレンジピール：1枚
作り方
- グラスに角砂糖を入れ、ビターズと水を数滴加えて潰す。
- 氷を入れ、ウイスキーを注ぐ。
- 軽くステアし、オレンジピールを絞って香りを添える。
ポイント
- 砂糖の種類を変えることで、甘さや風味に変化をつけることができます。
- スパイシーなウェールズウイスキーを使うと、力強い味わいのオールドファッションドになります。
マンハッタン
スイートベルモットの甘さとアロマティックビターズの香りが、ブリティッシュウイスキーの味わいを引き立てる、大人のカクテルです。
レシピ
- ブリティッシュウイスキー：50ml
- スイートベルモット：20ml
- アンゴスチュラビターズ：2dash
- マラスキーノチェリー：1個
作り方
- 氷を入れたミキシンググラスに、全ての材料を入れる。
- よくステアし、カクテルグラスに注ぐ。
- マラスキーノチェリーを飾る。
ポイント
- ベルモットの種類やビターズの量を調整することで、自分好みの味わいに仕上げることができます。
ロブ・ロイ
本来はスコッチウイスキーをベースとするカクテルですが、ブリティッシュウイスキーで作ることで、また違った風味を楽しむことができます。
レシピ
- ブリティッシュウイスキー：45ml
- スイートベルモット：20ml
- アンゴスチュラビターズ：1dash
- レモンピール：1枚
作り方
- 氷を入れたミキシンググラスに、全ての材料を入れる。
- よくステアし、カクテルグラスに注ぐ。
- レモンピールを絞って香りを添える。
ポイント
- スコッチとブリティッシュウイスキーの風味の違いを比べてみるのもおすすめです。
個性派カクテル
ペニシリン
スモーキーな風味のブリティッシュウイスキーと、ハチミツ、レモン、生姜のハーモニーが絶妙な、現代的なカクテルです。
レシピ
- ブリティッシュウイスキー：45ml
- ハチミツ：15ml
- レモンジュース：20ml
- 生姜の搾り汁：5ml
- スモーキーなスコッチウイスキー：少量（フロート用）
作り方
- 氷を入れたシェイカーに、ブリティッシュウイスキー、ハチミツ、レモンジュース、生姜の搾り汁を入れる。
- よくシェイクし、氷を入れたグラスに注ぐ。
- スモーキーなスコッチウイスキーをフロートする。
ポイント
- 生姜の搾り汁は、チューブタイプのものでも代用できます。
ブラッドアンドサンド
オレンジジュースとチェリーリキュールの甘酸っぱさが、ブリティッシュウイスキーの力強い味わいを引き立てる、フルーティーなカクテルです。
レシピ
- ブリティッシュウイスキー：25ml
- オレンジジュース：25ml
- チェリーリキュール：25ml
- スウィートベルモット：25ml
作り方
- 氷を入れたシェイカーに、全ての材料を入れる。
- よくシェイクし、カクテルグラスに注ぐ。
ポイント
- オレンジジュースは、フレッシュジュースを使うのがおすすめです。
ウイスキーサワー
ブリティッシュウイスキーをベースにした、爽やかなサワー。卵白を加えることで、まろやかな口当たりになります。
レシピ
- ブリティッシュウイスキー：45ml
- レモンジュース：30ml
- 砂糖：1tsp
- 卵白：1個分（お好みで）
作り方
- 氷を入れたシェイカーに、全ての材料を入れる。
- よくシェイクし、氷を入れたグラスに注ぐ。
ポイント
- 卵白を加える場合は、シェイクする前にドライシェイク（氷を入れずにシェイク）することで、よりきめ細かい泡立ちになります。
まとめ
ブリティッシュウイスキーは、その多様な風味から、様々なカクテルに活用できます。
少し前に安くて美味しいイングリッシュウイスキーとして話題となった「バンクホール」を私も購入して飲んでおります。確かに飲み口がスムースという表現がピッタリで、シングルモルトのウイスキーが初めての方でもかなり飲みやすい部類でした。
この記事で紹介したレシピを参考に、ぜひ自分好みのカクテルを見つけて、ブリティッシュウイスキーの世界を広げてみてください。
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